Hier is een heerlijk recept voor een Crispy Bacon Jersey burger met onze ambachtelijk Jersey vlees. Het combineert sappig rundvlees met knapperige bacon en verse toppings voor een geweldige smaakbeleving!
Ingrediënten (voor 4 burgers):
- 4 Artisanal Jersey beef burger rundvleesburgers (ca. 150 g per stuk) https://jerseykoe.com/product/artisanal-jersey-beef-burger/
- 8 plakken gerookte bacon
- 4 hamburgerbroodjes, licht geroosterd
- 4 plakjes cheddar kaas
- 1 grote tomaat, in dunne plakjes
- 4 bladeren kropsla of ijsbergsla
- 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
- Augurkplakjes (optioneel)
- Zwarte peper en zeezout naar smaak
Voor de saus:
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel mosterd
- 1 theelepel honing
- Een scheutje worcestersaus
- Zwarte peper naar smaak
Instructies:
- Bacon knapperig bakken:
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de baconplakken tot ze lekker knapperig zijn. Leg ze daarna op een bord met keukenpapier om het overtollige vet te verwijderen.
- Burgers bereiden:
- Kruid de Jersey rundvleesburgers aan beide kanten met (zout) en zwarte peper naar smaak.
- Verhit een beetje olie of boter in dezelfde pan (waar je de bacon in hebt gebakken) en bak de burgers 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
- Leg tijdens de laatste minuut van het bakken een plakje cheddar kaas op elke burger, zodat de kaas mooi kan smelten.
- Broodjes roosteren:
- Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en rooster ze licht in een pan of onder de grill tot ze goudbruin zijn.
- Saus maken:
- Meng in een kom de mayonaise, ketchup, mosterd, honing en worcestersaus. Voeg naar smaak een snufje peper toe.
- Burgers samenstellen:
- Begin met een laagje van de saus op de onderste helft van het broodje.
- Leg daar een blaadje sla en een plakje tomaat op.
- Voeg de burger met gesmolten cheddar toe.
- Leg 2 knapperige plakken bacon op de burger.
- Voeg enkele uienringen en augurkplakjes toe (optioneel).
- Besmeer de bovenkant van het broodje ook met een beetje saus en leg het op de burger.
- Serveren:
- Serveer de crispy bacon burger met frietjes of een frisse salade aan de zijkant.
Tip: Voor een extra smaakboost kun je de burgers kort grillen op de barbecue, zodat je die heerlijke rokerige smaak krijgt!
Eet smakelijk!
